Laura Betancur-Restrepo es abogada, filósofa y doctora en Derecho por la Universidad de los Andes, Colombia. Profesora asociada de la Facultad de Derecho y profesora coordinadora de la Maestría en Construcción de Paz de Universidad de los Andes. Tiene un DEA en Derecho Internacional y Organizaciones Internacionales de la Universidad Paris I Panthéon-Sorbonne, Francia, y un DSU en Derecho Internacional Público de la Universidad Paris II Panthéon-Assas, Francia. Fue directora de
la Maestría en Derecho Internacional en la Universidad de los Andes. Ha trabajado y sido consultora de ONG internacionales de derechos humanos en Francia y Suiza. Es miembro fundador del proyecto REDIAL (Repensar la Educación del Derecho Internacional en América Latina).